quarta-feira, 30 de novembro de 2011

FONDUE 4 QUEIJOS

200g Requeijão tipo catupiry
200g Queijo tipo gruyére
200g Queijo fundido tipo polenguinho
200g Queijo serrano
200 Ml de vinho branco seco
Pimenta do reino à gosto
50 Ml kirsh

Rale os queijos e agrege o requeijão e o vinho. Sobre o réchaud (Utensílio que conserva quente a comida), mantendo a chama do queimador sempre baixa, ou no microondas pelo tempo de 3 minutos, derreta e homogenize a mistura acrescentando o kirsh, até a mesmo atingir a temperatura ideal para iniciar a degustação. Sirva com torradas ou pão italiano cortados em cubinhos (Se preferir pode utilizar também cubinhos do queijo de sua preferencia). Espete-os no garfo próprio para fondue e mergulhe na mistura.

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