terça-feira, 15 de janeiro de 2013

PASTA DE GRÃO DE BICO


2 Xícaras (Chá) de grão- de- bico
2 Envelope de Sazón marrom
1 Colher  (Sopa) de sal
1 Suco de limão
1 Dente de alho picado
2 Colheres (Sopa) de azeite

Deixe o grão de bico de molho por 2 horas. Escorra.
Transfira-o para uma panela de pressão e junte 12 xícaras (Chá) de água, o sazón e o sal. Cozinhe por 1 hora após o inicio da fervura. Escorra os grãos e reserve. 1 Xícara (Chá) do caldo. Deixe esfriar e coloque no liquidificador os grãos, o suco de limão, o alho e o azeite. Bata juntando o caldo reservado,aos poucos, até obter uma pasta. leve a geladeira até o momento de servir.

segunda-feira, 14 de janeiro de 2013

BACALHAU AO LEITE DE COCO


400 Ml de leite de coco
1  Kg de bacalhau ( Cortado em  lascas) dessalgado
1 Kg de batata ( Cozida e cortadas em rodelas )
1  Cebola grande fatiada 
1  Pimentão verde  fatiado
200 g de azeitona  preta picada
    3 Dentes de alho fritos 
    1 Lata de creme de leite
 1/2 Xìcara ( Chá) de azeite
200g de mussarela ralada
1/2   Xícara ( Chá) de coentro ou salsinha picada
   5 Colheres ( Sopa ) de catchup
   5 Colheres  (Sopa) de maionese  

Em  tigela uma misture o catchup, a maionese, o creme de leite e reserve. Em um refratário, espalhe metade do azeite, monte em camadas alternadas de batata, alho, cebola, pimentão, azeitona,bacalhau,coentro ou salsinha, mussarela, a metade do molho rosado e do leite de coco.
Repita as camadas e cubra com restante do molho rosado, do azeite e do leite de coco.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos.

domingo, 13 de janeiro de 2013

CREME DE ALHO


5 Alho grandes 
1 Limão 
1 Copo de leite gelado 
    Óleo até que  o creme fica mais duro
     Sal a gosto 
 Bata tudo no liquifícador
  


Receita da mana : Nelma Luzia

PÃO DE ATUM

1 Lata de Atum ralado
1/2 Cebola media picada
2  Ovos 
1/2 Xícara (chá) de óleo
2 Xícaras  (Chá) de água
2 Tabletes de fermento biológico fresco ou 1 envelope de fermento biológico instantâneo granulado
1/4 Xícara (Chá) de açúcar
1/2 Colher (Sopa) rasa de sal
4  Xícaras  (Chá) de farinha de trigo
1/4 Xícara (Chá)  de queijo ralado 
       Orégano e Salsinha a gosto 

Em um recipiente coloque o atum ralado, a cebola picada, o orégano e a salsinha.
Misture e reserve. No liquidifícador  bata os ovos , o óleo, a água e o fermento biológico ate se agregarem. Em um recipiente, coloque o açúcar, o sal, a farinha de trigo e a mistura do liquidifícador. Mexa bem até adquirir um creme homogêneo.
Acrescente o atum reservado e misture. Coloque a massa obtida em uma assadeira untada e polvilhada. Espalhe o queijo ralado por cima ( Opcional). Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré- aquecido por 20 minutos e, a seguir a 180C até dourar