quinta-feira, 18 de abril de 2013

SANDUÍCHE DE PEITO DE PERU


 Pão de forma integral
2 Peitos de frango
2 Cenouras raladas
1 Cebola pequena picada
2 Colher (Sopa) de margarina
1 Caixa de creme de leite
1 Xícara (Chá) de cheiro-verde picado
Alface

Cozinhe o peito de frango sem pele, com uma colher de sal e desfie. Reserve o caldo. Em uma panela grande, refogue a cebola com a margarina, acrescente o peito desfiado e 1 copo do caldo de frango. Deixe cozinhar por 5 minutos, desligue e adicione a cenoura ralada, o cheiro verde picado e o creme de leite. Espere esfriar para montar os sanduiches. Pegue duas fatias de pão de forma, coloque uma colher generosa de recheio, e uma folha de alface fresca, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Repita a operação quantas vezes desejar.

quarta-feira, 6 de março de 2013

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

3 Ovos 
4 Xícaras (Chá) de leite 
1 1/2 Xícara (Chá) de fubá
3 Xícaras (Chá) de açúcar
100 Gm de manteiga 
2  Colheres de (Sopa) de farinha de trigo 
1 Colher (Sopa) de fermento em pó
100 Gm de queijo parmesão ralado 
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar 

Bata todos os ingredientes no liquifícador, com exceção  do queijo ralado que deve ser acrescentado por último e incorporar à massa.Coloque em uma forma untada e polvilhe com farinha.E asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos

terça-feira, 5 de março de 2013

SORVETE DE MILHO VERDE


1 Lata de creme de leite (Sem soro)
1 Lata de milho verde (Escorrido)
1 Lata de leite condensado
1 Lata (Como medida) de leite
Raspas de 1/2 limão

Bata tudo no liquidificador, menos as raspas de limão, por 10 minutos (Aproximadamente). Coloque em um recipiente, acrescente as raspas, misture bem e leve ao congelador por, pelo menos, 8 horas.

segunda-feira, 4 de março de 2013

PUDIM DE MILHO VERDE

1 Lata de Milho verde 
1 Lata de leite condensado 
1 Lata de leite integral 
3 Ovos 

Bata no liquidificador o milho com a sua propria água até que se desmanche. Passe pela uma peneira.Retorne este liquido ao liquidificador e junte os demais ingredientes. Bata até que tudo fique bem misturado. Despeje em uma forma de pudim caramelizada e leve ao forno em banho maria. Asse por aproximadamente 45 minutos deixe esfriar e leve a geladeira por mais 2 horas desforme e sirva gelado

sexta-feira, 1 de março de 2013

SALADA DE BACALHAU COM PIMENTA-BIQUINHO

1 kg Lascas de bacalhau demolhado
1 Xícara (Chá) de azeitonas pretas em lascas
1 Talo de salsão em fatias bem finas
10 Pimentas-biquinho cortadas ao meio 
1 Cebola roxa em rodelas 
1 Dente de alho picado 
1 Pimentão vermelho sem pele sem sementes em tiras 
1 Xícara (Chá) de caldo de legumes ou caldo de peixe
     Azeite extra virgem

MOLHO 

5 Filés de anchova 
2 colheres (Sopa) de vinagre de vinho branco
6 Colheres (Sopa) de azeite extra virgem
    Sal e pimenta-do-reino

Numa panela, refogue no azeite a cebola e o alho. Acrescente o bacalhau e o caldo. Cozinhe por apenas 5 minutos com a panela destampada para que o caldo desapareça. deixe esfriar completamente. Lave as anchovas para tirar o excesso de sal e depois seque bem com papel-toalha. Pique até virar uma pasta, reserve. Coloque o pimentão espetado num garfo na chama do fogão e deixe que queime  toda sua pele até ficar preta. Coloque num saco plástico e mantenha assim até amorna. Retire a pele queimada e as sementes com a ajuda de uma colher e corte em fatias. Não e necessário lavar o pimentão pois todo sabor vai embora.Com a ajuda de um batedor de claras manual, misture o sal e o vinagre. Coloque as anchovas picadas e vá acrescentando aos poucos o azeite  sem parar de bater. Reserve. Transfira o bacalhau para uma tigela. Coloque, o salsão, a pimenta-biquinho, a pimenta do-reino e o pimentão em tiras. Tempere com o molho pronto e mantenha na geladeira até o momento de servir. 

quinta-feira, 28 de fevereiro de 2013

ARROZ COM FRANGO E AZEITONA PRETA


1  Cebola Picada
3  Dentes de Alho 
1/4  De Xícara de azeite
2  Peito de frango 
1  Colher (Chá) de sal
1/4  De xícara de pimentão verde 
1/2  Xícara de pimentão vermelho
1  Xícara de arroz
4  Xícaras de caldo de galinha quente 
1/4  Xícara  de manjericâo picado
1  Xícara tomates em cubo
1/2  Xícara de azeitona preta pequena

Pique a cebola e o alho e, numa panela frite - os no azeite, em fogo alto,por dois minutos. Tire a pele e os ossos do frango. Corte- o em tiras e tempere com sal. Adicione porcões do frango na panela  e refogue, mexendo, até dourar a carne. Retire e reserve. Repita até terminar a carne.
Devolva todo o frango á panela. Pique os pimentões  e junte- os ao frango. 
Ponha o arroz e uma xícara do caldo de galinha, Cozinhe  mexendo até o arroz ficar cozido e macio.
A medida que seca, adicione mais caldo. Verifique o sal.
Junte o manjericão e o tomate sem sementes. misture sirva com azeitona preta por cima. 

sábado, 2 de fevereiro de 2013

SUCO PRIMAVERA



2 Copos de suco de laranja 
1/2 Copo de suco de limão 
2 Fatias de abacaxi
1 Miolo de maracujá
2 Mamão papaia de tamanho pequeno
    Açúcar ou adoçante a gosto


Bata todos os ingredientes no liquidificador, passando pelo coador com bastante gelo.