1/2 Litro d'água
550g. Acúcar
Cravo à gosto
Canela à gosto
Descasque as bananas e reserve as cascas de duas delas. Coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela em uma panela em fogo alto. Quando levantar fervura, coloque a banana picada. Acrescente as cascas previamente lavadas e picadas à mistura. Abaixe bem o fogo. O cozimento deve ser interrompido no momento em que o doce estiver na cor e consistência desejadas (3 horas Aproximadamente). De vez em quando, retire o excesso de espuma que a fervura forma, para evitar o efeito "puxa-puxa", característico em alguns doces desse tipo.
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