TORTA DE LIMÃO

1 e 1/2 Xícaras (Chá) de farinha de trigo

3 Colheres (Sopa) de margarina

2 Colheres (Sopa) de açúcar

1 Colher (Sopa) de leite em pó

1 Xícara (Café) de leite

1 Colher (Sopa) de fermento em pó 
1 Gema

RECHEIO

2 Xícaras (Chá) de leite

1 Gema

3 Colheres (Sopa) de maizena

Suco de 1 limão grande

1 Colher (Sopa) de raspas de limão

1 Colher (Sopa) Açucar

COBERTURA

2 Claras

Suco de 1/2 limão

4 Colheres (Sopa) de açucar

Junte os ingredientes da massa em um recipiente e amasse até obter uma massa lista e macia. Unte uma fôrma com margarina e  espalhe a massa. Fure com um garfo e coloque para assar em forno pré aquecido (Cuidado que assa muito rápido). Para o recheio, leve o leite e a gema ao fogo. Adicione a maizena, diluída em água ou em um pouquinho de leite, e continue mexendo. Acrescente o suco e as raspas  de limão e o açucar, mexendo sempre, até obter um creme de firme. Coloque o recheio sobre a massa. Para a cobertura, bata as claras em neve e misture o suco de limão e o açucar. Coloque a cobertura sobre o recheio, enfeite com raspas de limão e leve ao forno somente para dourar. Quando esfriar, coloque na geladeira.