ROSCA SALGADA VEGETARIANA VEGAN

1 Xícara (Chá) de farinha de trigo

1 Xícara (Chá) de farinha de trigo integral

1 Xícara (Chá) de água morna

1 Colher (Sopa) de fermento biológico

1 Colher (Chá) de sal

2 Colheres (Chá) de açúcar

1/2 Xícara (Chá) de azeite

2 Colheres (Sopa) de gergelim

2 Colheres (Sopa) de aveia

2 Colheres (Sopa) de semente de linhaça

2 Colheres (Sopa) de quinua

1 Colher (Sopa) de levedo de cerveja

Shoyo (Para pincelar)

RECHEIO:

1 Xícara (Chá) de proteina vegetal texturizada fina (Carne de soja)

3 Colheres (Sopa) de shoyo

4 Colheres (Sopa) de azeite

100g Castanha do pará

100g Castanha de caju

100g Azeitona picada

Orégano à gosto

Alecrim à gosto

Pimenta-do-reino à gosto

Cebola ou alho desidratados à gosto

Misture bem a farinha de trigo, a água morna, o fermento biológico, o sal, o açúcar e deixe crescer por 20 minutos. Misture o resto dos ingredientes e deixe crescer por mais 30 minutos. Para o recheio, hidrate a proteina vegetal texturizada e refogue tudo numa panela anti-aderente, deixando fritar por 10 a 15 minutos até que todos os ingredientes fiquem bem tostados. Abra a massa e coloque o recheio espalhado, enrolando como um rocambole, pincele com o shoyo e salpique gergelim, aveia e linhaça. Leve ao forno a 180ºC graus por 30 minutos (Aproximadamente).