2 Picanhas (500g cada) com capa grossa de gordura
1 Xícara (Chá) de sal grosso
12 Dentes de alho picados
Passe as picanhas no sal grosso. Faça perfurações (Com uma faca de ponta) na face sem gordura da carne e introduza alho picado em cada orificio. Na churrasqueira, coloque-as na grelha baixa, proxima ao fogo. Deixe tostar por cinco minutos de cada lado, selando a carne para que não solte muito liquido. Transfira para uma grelha alta e deixe até alcançar o ponto desejado. Corte lascas superficiais das carnes e disponha em uma travessa. Leve as picanhas de volta à grelha para formar uma nova crosta. Repita esse procedimento até grelhar toda a carne.
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