TORTA DE MORTADELA

2 Xícaras (Chá) de farinha de trigo

2 Xícaras (Chá) de leite desnatado

2 Ovos

1/2 Xícara (Chá) de óleo

1 Colher (Sopa) de fermento em pó

3 Colheres (Sopa) de queijo parmesão ralado

1 Colher (Chá) de sal

Óleo (Para untar)

Farinha de trigo (Para polvilhar)

1 Gema (Para pincelar)

RECHEIO:

300g de Mortadela picada

8 Colheres (Sopa) de azeite

1 Cebola picada

4 Dentes de alho amassados

2 Tomates picados e sem pele

1/2 Colher (Café) de orégano

2 Colheres (Sopa) de salsa picada

1/2 Colher (Café) de sal

Em um recipiente, misture o alho, a cebola, 2 colheres (Sopa) de azeite, a mortadela, os tomates, o sal, o orégano, a salsa e reserve. No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa e coloque metade em uma forma média, untada e polvilhada. Coloque o recheio reservado, regue com o azeite que sobrou, e acrescente o restante da massa. Pincele com a gema dissolvida em um pouquinho de água. Leve ao forno médio pré-aquecido (200°C) para assar por 30 minutos (Aproximadamente).