TORTA DE CAMARÃO

600g Farinha de trigo

150g Gordura vegetal hidrogenada

150g Manteiga

4 Gemas

3 Colheres (Sopa) de água fria

1 Colher (Sopa) rasa de açúcar

1 Colher (Sopa) rasa de sal
1 Gema (Para pincelar)

RECHEIO:

500g Camarão

 1 Filé de pescada

2 Ovos cozidos

1 Lata de ervilhas

1 Colher (Sopa) de azeite de dendê

1/2 Cebola ralada

1 Dente de alho

2 Tomates picados (Sem pele e sem sementes)

1 Colher (Sopa) de manteiga (Para fritar)

1 Caixinha de creme de leite

Salsinha à gosto

Coentro à gosto

Pimenta-do-reino à gosto

sal à gosto

Farinha de trigo (Para engrossar)

Junte todos os ingredientes da massa, misturando bem. Para o recheio, frite o alho, a cebola e o tomate na manteiga. Acrescente o filé e o camarão (Deixando alguns para enfeitar a torta). Cozinhe por 10 minutos. Acrescente o azeite de dendê e os temperos. Depois de cozido, coloque o creme de leite, a ervilha e os ovos, engrosse com a farinha de trigo e deixe esfriar. Separe a massa em duas partes (Uma maior e a outra menor). Abra a metade maior da massa em uma forma redonda, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele a gema misturada com um pouco de água e enfeite com os camarões reservados. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.