VATAPÁ

8 Pães franceses

1 Garrafa de azeite de dendê

1 Vidro de leite de coco

1 Litro de leite

1 Maço pequeno de salsa

1 Pedaço de gengibre ralado

1/2 Maço de coentro

8 Dentes de alho

1 Cebola grande

200g Amendoim

200g Castanha

100g Camarão seco 

300g Camarão fresco

Corte os pães em rodelas, acrescente o leite e deixe em repouso. No liquidificador, bata o amendoim, a castanha (Colocando aos poucos os pães umedecidos com o leite para a mistura ficar cremosa), a cebola, os dentes de alho, o gengibre ralado, a salsa, o coentro. Passe os camarões secos no azeite de dendê, depois o camarão fresco e acrescente a mistura. Acrescente o azeite de dendê e o leite de coco, mexendo até dar o ponto.