EMPADINHA DE CAMARÃO COM CATUPIRY

 1 Kg Farinha de trigo

500g Gordura vegetal

1 Lata de creme de leite

5 Ovos

1 Colher (Sopa) de sal

2 Gemas (Para pincelar)

RECHEIO:

2 Colheres (Sopa) de farinha de trigo

4 Colheres (Sopa) de azeite

1/2 Xícara (Chá) de salsa picada

2 Xícaras (Chá) de água

2 Tomates sem pele e sem sementes picados

750g Camarões limpos

2 Ovos cozidos picados

1 Cebola picada

Azeitonas sem caroço à gosto
Catupiry à gosto

Pimenta-do-reino à gosto

Sal à gosto

1 Gema (Para pincelar)

Para o recheio, coloque, numa panela, o azeite, a cebola, os tomates, os camarões e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por 3 minutos e adicione a farinha de trigo dissolvida na água. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Ao retirar do fogo, acrescente os ovos, as azeitonas, e a salsa. Misture bem e deixe esfriar. Para a massa, junte todos os ingredientes e amasse. Caso seja necessário, coloque algumas colheres de água para dar o ponto. Forre as forminhas com a massa, recheie acrescentando o catupiry e cubra com rodelas de massa. Pincele com a gema e leve ao forno prá-aquecido até dourar (25 minutos, aproximadamente)