BOLO DE FUBÁ CREMOSO

3 Ovos 

4 Xícaras (Chá) de leite 

1 1/2 Xícara (Chá) de fubá

3 Xícaras (Chá) de açúcar

100 Gm de manteiga 

2  Colheres de (Sopa) de farinha de trigo 

1 Colher (Sopa) de fermento em pó

100 Gm de queijo parmesão ralado 

Manteiga para untar

Farinha de trigo para polvilhar 

Bata todos os ingredientes no liquifícador, com exceção  do queijo ralado que deve ser acrescentado por último e incorporar à massa.Coloque em uma forma untada e polvilhe com farinha.E asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos

SORVETE DE MILHO VERDE

1 Lata de creme de leite (Sem soro)
1 Lata de milho verde (Escorrido)
1 Lata de leite condensado
1 Lata (Como medida) de leite

Raspas de 1/2 limão

Bata tudo no liquidificador, menos as raspas de limão, por 10 minutos (Aproximadamente). Coloque em um recipiente, acrescente as raspas, misture bem e leve ao congelador por, pelo menos, 8 horas.

PUDIM DE MILHO VERDE

1 Lata de Milho verde 

1 Lata de leite condensado 

1 Lata de leite integral 

3 Ovos 

Bata no liquidificador o milho com a sua propria água até que se desmanche. Passe pela uma peneira.Retorne este liquido ao liquidificador e junte os demais ingredientes. Bata até que tudo fique bem misturado. Despeje em uma forma de pudim caramelizada e leve ao forno em banho maria. Asse por aproximadamente 45 minutos deixe esfriar e leve a geladeira por mais 2 horas desforme e sirva gelado

SALADA DE BACALHAU COM PIMENTA-BIQUINHO

1 kg Lascas de bacalhau demolhado

1 Xícara (Chá) de azeitonas pretas em lascas

1 Talo de salsão em fatias bem finas

10 Pimentas-biquinho cortadas ao meio 

1 Cebola roxa em rodelas 

1 Dente de alho picado 

1 Pimentão vermelho sem pele sem sementes em tiras 

1 Xícara (Chá) de caldo de legumes ou caldo de peixe

     Azeite extra virgem

MOLHO 

5 Filés de anchova 

2 colheres (Sopa) de vinagre de vinho branco

6 Colheres (Sopa) de azeite extra virgem

    Sal e pimenta-do-reino

Numa panela, refogue no azeite a cebola e o alho. Acrescente o bacalhau e o caldo. Cozinhe por apenas 5 minutos com a panela destampada para que o caldo desapareça. deixe esfriar completamente. Lave as anchovas para tirar o excesso de sal e depois seque bem com papel-toalha. Pique até virar uma pasta, reserve. Coloque o pimentão espetado num garfo na chama do fogão e deixe que queime  toda sua pele até ficar preta. Coloque num saco plástico e mantenha assim até amorna. Retire a pele queimada e as sementes com a ajuda de uma colher e corte em fatias. Não e necessário lavar o pimentão pois todo sabor vai embora.Com a ajuda de um batedor de claras manual, misture o sal e o vinagre. Coloque as anchovas picadas e vá acrescentando aos poucos o azeite  sem parar de bater. Reserve. Transfira o bacalhau para uma tigela. Coloque, o salsão, a pimenta-biquinho, a pimenta do-reino e o pimentão em tiras. Tempere com o molho pronto e mantenha na geladeira até o momento de servir.