SANDUÍCHE DE PEITO DE PERU

 Pão de forma integral

2 Peitos de frango

2 Cenouras raladas

1 Cebola pequena picada

2 Colher (Sopa) de margarina

1 Caixa de creme de leite

1 Xícara (Chá) de cheiro-verde picado

Alface

Cozinhe o peito de frango sem pele, com uma colher de sal e desfie. Reserve o caldo. Em uma panela grande, refogue a cebola com a margarina, acrescente o peito desfiado e 1 copo do caldo de frango. Deixe cozinhar por 5 minutos, desligue e adicione a cenoura ralada, o cheiro verde picado e o creme de leite. Espere esfriar para montar os sanduiches. Pegue duas fatias de pão de forma, coloque uma colher generosa de recheio, e uma folha de alface fresca, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Repita a operação quantas vezes desejar.

SANDUICHE NATURAL DE RICOTA

2 Fatias de pão integral

3 Colheres (Sopa) de ricota amassada
2 Colheres (Sopa) de maionese

1 Colher (Sopa) de cenoura ralada
2 Fatias finas de tomate
1 Folha de alface
Salsa à gosto
Sal à gosto (Opcional)

Misture a ricota, a maionese, a cenora, a salsa e coloque sal (Se necessário). Espalhe nas fatia de pão e acrescente a folha de alface e o tomate.

SANDUICHE GELADO DE PEITO DE FRANGO

 Pão de forma integral

2 Peitos de frango

2 Cenouras raladas

1 Cebola pequena picada

2 Colher (Sopa) de margarina

1 Caixa de creme de leite

1 Xícara (Chá) de cheiro-verde picado

Alface

Cozinhe o peito de frango sem pele, com uma colher de sal e desfie. Reserve o caldo. Em uma panela grande, refogue a cebola com a margarina, acrescente o peito desfiado e 1 copo do caldo de frango. Deixe cozinhar por 5 minutos, desligue e adicione a cenoura ralada, o cheiro verde picado e o creme de leite. Espere esfriar para montar os sanduiches. Pegue duas fatias de pão de forma, coloque uma colher generosa de recheio, e uma folha de alface fresca, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Repita a operação quantas vezes desejar.

SANDUICHE NATURAL DE FRANGO E CATUPIRY

1 Pão de forma

400g Peito de frango

2 Tabletes de caldo de Galinha

2 Cenouras
Catupiry à gosto

Batata palha à gosto

Alface à gosto

Cozinhe o frango com o caldo de galinha dissolvido em água. Desfie. Em um recipiente, misture o frango desfiado, a cenoura ralada e o catupiry formando uma massa. Coloque o alface em uma fatia de pão de forma, a quantidade desejada dessa mistura e, em seguida, a batata palha. Feche o lanche com outra fatia de pão.

SANDUICHE DE QUEIJO E CHAMPIGNON AO FORNO

500g Queijo mussarela
100g Champignon fatiado
1 Pacote de pão de forma

1 Tomate cortado em rodelas
Manjericão e/ou orégano
Azeite

Em uma forma, espalhe um pouco do azeite no fundo. Acomode as fatias de pão de forma. Acrescente, por cima do pão, algumas fatias de mussarela. Depois acrescente o champignon fatiado. Sobre o champignon espalhe um pouco de azeite. Polvilhe o manjericão e/ou orégano. Acrescente mais algumas fatias de queijo. Feche com mais fatias de pão. Repita a operação. Cubra com o restante da mussarela e as fatias de tomate. Leve ao forno alto por 10 minutos, (Ou até derreter o queijo que ficou por cima).

CANAPÉ DE ROSBIFE

Mais uma dica para tornar mais saboroso o seu final de ano

2 Colheres (Sopa) de cebola picada bem fina

2 Colheres (Sopa) de pepinos em conserva picados bem finos

12 fatias de pepino em conserva
4 Colheres (Sopa) de creme de leite
2 Colheres (Chá) de suco de limão
1/3 Xícara (Chá) de maionese
9 a 12 Fatias de rosbife
6 Fatias de pão de centeio
Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Para fazer o molho, misture bem a cebola, o pepino picado, o creme de leite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino, coloque em um pote hermético e conserve na geladeira (Por no máximo 3 dias). Para a montagem, aqueça levemente as fatias de pão e passe um pouco de maionese sobre cada uma. Arrume as fatias de rosbife sobre o pão. Com uma colherinha, coloque um pouco do molho sobre cada canapé e sobre o molho coloque uma fatia de pepino em conserva. Corte cada fatia de pão em 4 canapés.

HAMBURGUER VEGETAL

2 Colheres (Sopa) de shoyu (Molho de soja)
2 Colheres (Sopa) de margarina
2 Colheres (Sopa) de salsinha
3/4 Xícara (Chá) de farinha de rosca
1/2 Xícara (Chá) de aveia
1 Xícara (Chá) de lentilha
400g Champignon
1 Cebola pequena picada
1 Cenoura ralada
1 Clara de ovo

Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Lave bem as lentilhas e cozinhe em 2 xícaras de água até que estejam macias, porém firmes (Aproximadamente 30 minutos). Escorra e reserve. Pique os champignons. Coloque a margarina em uma frigideira e refogue a cebola até que fique levemente dourada. Acrescente os champignons e refogue até que todo o líquido seque. Deixe esfriar. Misture em uma tigela as lentilhas, a mistura de champignons, a aveia, a cenoura e a salsinha. Acrescente a clara batida levemente com o molho de soja. Salpique com sal e pimenta-do-reino e acrescente a farinha de rosca, aos poucos, para dar liga. Coloque a massa na geladeira por cerca de 1 hora. Molde os hambúrgueres e grelhe.

BEIRUTE SIRIO NO VINAGRETE

1 Pão sírio grande
8 Fatias finas de rosbife
4 Fatias finas de mussarela
  

VINAGRETE:

3 Colheres (Sopa) de cebola em cubos bem pequenos
1 Colher (Sopa) de azeite de oliva
2 Colheres (Sopa) de salsinha picada
1 Tomate médio, sem sementes, em cubos pequenos
2 Pitadas de pimenta síria
2 Folhas de alface
Vinagre
Sal

Vinagrete: coloque todos os ingredientes em uma tigela, tempere e reserve. Corte o pão ao meio e coloque em cada metade 2 fatias de mussarela e 4 fatias de rosbife. Em seguida, polvilhe a pimenta síria. Leve as duas metades ao microondas, juntamente com o vinagrete (Em um pote separado) e cozinhe, em potência alta, por 1 minuto. Retire e espalhe dentro do sanduíche, dispondo as folhas de alface. Sirva acompanhado de mostarda. Se preferir, sirva o vinagrete à parte.

BRUSCHETTAS DE TOMATE E PARMESÃO

2 Tomates grandes
50g Queijo parmesão ralado

3 Pães francês
Azeite extra virgem
Ervas finas
Sal

Corte os pães em fatias grossas (+ ou - 2 dedos de largura) e coloque sobre uma bandeja. Corte o tomate em cubos, polvilhe sal e, em seguida, coloque quantidades generosas sobre cada fatia de pão. Regue com azeite extra virgem, polvilhe com ervas finas e, logo após, coloque o queijo parmesão a gosto. Leve ao forno pré-aquecido, em fogo alto, por 5 minutos, até que as bruschettas estejam rígidas.

BAURU AO FORNO

1 Pão de forma (500g)
2 Colheres (Sopa) de margarina

2 Ovos inteiros
1 Copo de leite
Rodelas de tomate temperado com azeite, sal e orégano
50g Queijo parmesão ralado
200g Mussarela em fatias
200g Presunto em fatias
   

Bata o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina no liquidificador. Unte uma forma com margarina, colocando uma camada de pão de forma (Se preferir pode retirar a casca), a metade dos ingredientes batidos no liquidificador, fatias de presunto, fatias de mussarela, fatias de tomate temperado e, em seguida, acrescente outra camada de pão de forma. Despeje o restante da mistura, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para assar.