PAVÊ DE CHOCOLATE COM COCO

200 ML de leite de coco

  50 G de coco ralado

    1 Lata de leite condensado 

    1 Lata de creme de leite

    1 Xícara (Chá) de leite 

    3 Colheres (Sopa) de amido de milho

    1 Colher (Sopa) de margarina 

    5 Colheres (Sopa) de chocolate em pó

200 G de biscoito tipo maisena 

COBERTURA

100 G sweet floco queimado

Bata no liquidifícador o leite de coco , o creme de leite, o leite condensado, o amido de milho, o leite e a margarina, em seguida divida duas partes iguais.

Em uma das partes adicione o chocolate em pó e na outra, o coco ralado.

Leve ao forno mexendo sempre até obter um creme. Deixe amornar.

MONTAGEM

Em uma taça ou refrátario, coloque em camadas alternadas,biscoito, maisena, creme de chocolate,biscoito e creme branco, finalizando com creme branco. 

Decore com sweet floco queimado.

Cubra com papel filme e leve ao refrigerador

PAVÊ DE BRIGADEIRO

1 Lata de leite condensado

1 Xícara (Chá) de leite

1 Pacote de bolacha de maisena

1 Caixa de creme de leite

1 Pacote de chocolate granulado

4 Colheres (Sopa) de chocolate em pó

1 Colher (Sobremesa) de margarina

5 Colheres (Sopa) de licor  a sua escolha

Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a  margarina e, em fogo baixo, mexa até desprender do fundo. Retire do fogo, adicione o creme de leite sem soro, mexa bem e reserve. Coloque uma xícara de leite e o licor em um prato fundo, passe as bolachas e forre a forma. Intercale a camada do creme de brigadeiro com a de bolachas até terminar com a camada do creme. Despeje  o granulado e leve a geladeira por  aproximadamente 2 horas.

COQUETEL DE CAFÉ

1 Lata de leite condensado

2 Latas (Como medida) de leite
1 Colher & 1/2 (Chá) de café
1/2 Xícara (Chá) de conhaque
Chantilly à gosto
Raspas de chocolate (Para enfeitar)

Misture bem o leite condensado, o leite e o café. Deixe ferver por 5 minutos e acrescente o conhaque. Sirva decorado com chantilly e raspas de chocolate.

ROCAMBOLE DE PRESTÍGIO

1/2 Lata de leite em pó
1 Lata de leite condensado
1 Caixinha de chocolate em pó
1/2 Xicara (Chá) de achocolatado
2 Colheres (Sopa) de margarina

RECHEIO:

200g de coco ralado fresco

1 lata de leite condensado

Em um recipiente, coloque o leite em pó, o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o achocolatado, misture e sove até a massa não grudar mais nas mãos. Para o recheio, misture os ingredientes numa panela e leve ao fogo até obter um creme. Forre, com filme plástico, o local onde você esticará a massa. Abra a massa, com um rolo, numa espessura não muito fina (1 cm Aproximadamente). Espalhe o recheio por cima e modele a massa como um rocambole. Coloque em uma bandeja, decore com coco ralado, deixe na geladeira por, pelo menos, 30 minutos e sirva gelado

MOUSSE DE CHOCOLATE

1 Lata de leite condensado

1 Lata de creme de leite (Sem soro)
3 Colheres (Sopa) de chocolate em pó
1 Colheres (Sopa) de manteiga
3 Claras em neve

Cozinhe o leite condensado, o chocolate e a margarina até que solte do fundo panela. Deixe esfriar um pouco e acrescente o creme de leite misturando bem, até ficar uniforme. Bata as claras em neve e acrescente lentamente à mistura. Leve à geladeira até que fique firme.

BOLO FLORESTA NEGRA

2 Xícaras (Chá) de farinha de trigo

8 Colheres (Sopa) de chocolate em pó

1 Xícara (Chá) de açúcar

1 Colher (Sopa) de fermento em pó

6 Claras em neve

6 Gemas

150 Ml de água

RECHEIO E COBERTURA:
     

500 Ml de creme de leite fresco

3 Colheres (Sopa) de açúcar

Essência de baunilha à gosto

Chocolate meio amargo ralado à gosto

Cereja em conserva à gosto

CALDA:
    

1 Xícara (Chá) de açúcar

2 Xícaras (Chá) de água

Licor de marasquino à gosto

Bata as gemas com a água até que dobre de volume e vá acrescentando, aos poucos, o açúcar. Bata por três minutos. Em seguida, junte a farinha, o chocolate em pó peneirado e o fermento misturando bem. Adicione as claras em neve. Em uma forma untada coloque a mistura e leve ao forno para assar em fogo alto (210ºC) por meia hora (Aproximadamente). Para o recheio, em uma batedeira, bata o creme de leite, o açúcar e a baunilha até dar o ponto de chantilly. Ferva todos os ingredientes da calda até que ela fique amarelada. Depois desligue o fogo e deixe esfriar. Depois que o bolo estiver assado, deixe a massa esfriar e divida em três partes com o auxíio de um barbante. Coloque uma das partes divididas, em uma assadeira com o fundo falso. Regue a massa com muita calda até que fique encharcada e espalhe o recheio sobre a massa, com o auxílio de uma espátula. Cubra o creme com as cerejas e espalhe as raspas de chocolate. Em seguida cubra com a segunda parte da massa, repita o mesmo processo do recheio e cubra novamente com a última parte da massa. Corte um papelão no formato de um círculo um pouco maior que a assadeira e com a ajuda desse papelão, vire o bolo e coloque em uma bandeja. Com o auxílio de uma faca, acerte o recheio deixando-o bem liso e use o restante do recheio para cobrir o bolo. Coloque as raspas de chocolate para enfeitar. Em seguida, enfeite com as cerejas.

BRIGADEIRO

1 Lata de leite condensado

1 Colher (Sopa) de margarina sem sal

5 Colheres (Sopa) de chocolate em pó

Chocolate granulado (Para enfeitar)

Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela. Deixe esfriar bem, unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado. Coloque em forminhas próprias para brigadeiro.

PUDIM DE CHOCOLATE

1 Lata de leite condensado

400 Ml de leite

3 Ovos

4 Colheres (Sopa) de chocolate em pó

7 Colheres (Sopa) de açúcar

3 Colheres (Sopa) de água

Coloque o açúcar e a água em uma fôrma refratária para pudim. Misture bem e leve ao microondas na potência alta por 7 minutos (Aproximadamente), até ficar uma calda dourada. Depois da calda pronta, bata no liquidificador o leite condensado, o chocolate, o leite e os ovos. Despeje lentamente na forma de pudim sobre a calda. Leve ao microondas (Também na potência alta) por 10 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Cuidado na hora de desenformar.

TORTA HOLANDESA

200g Biscoito de Maizena (Para a base)
1 Pacote de biscoito calipso (Para lateral)
250g Margarina
180g Açúcar
600 Ml Creme de leite sem soro
80 Ml Leite condensado

COBERTURA:

200g Chocolate meio amargo
1 Lata de creme de leite sem soro
10g Margarina

Para o creme: Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme mais ou menos branco. Acrescente o leite condensado e continue batendo. Coloque o creme de leite, mexa bem e reserve. Para a cobertura: Derreta a barra de chocolate no microondas ou em banho-maria até ficar bem derretido, aqueça o creme de leite sem deixar ferver. Misture o chocolate, a margarina e o creme de leite até ficar em creme bem homogêneo. Em uma forma de fundo falso, coloque as bolachas maizenas em baixo (Forrando o fundo). Dos lados da forma, coloque os biscoitos calipso (Deixando um espaço entre uma e outra). Adicione o creme levemente para as bolachas não subirem, e depois a cobertura.

MILK SHAKE DE BANANA COM CHOCOLATE

3 Bolas de sorvete sabor chocolate

100 Ml de cobertura para sorvete sabor chocolate (Para enfeitar)

1 Banana nanica picada

1 e 1/2 Xícaras (Chá) de leite gelado

Bata, no liquidificador, o sorvete, a banana, e o leite até ficar bem homogêneo. Decore a lateral inteira de 2 copos com a cobertura para sorvete. Despeje o milk shake e sirva em seguida.

BOLO BRIGADEIRO

1 Xícara (Chá) de chocolate em pó
3 Xícaras (Chá) de farinha de trigo
2 Xícaras (Chá) de água fervente
2 Xícaras (Chá) de açúcar
1 Xícara (Chá) de óleo
1 Xícara (Chá) de fermento em pó
1 Pitada de sal
2 Ovos

COBERTURA:

1/4 Xícara (Chá) de chocolate em pó
1 Lata de leite condensado
Chocolate granulado

Bata, na batedeira, as gemas com o açúcar. Peneire a farinha de trigo com o chocolate em pó, sal e fermento. Acrescente à batedeira o óleo e a água, alternando com a mistura de farinha. Leve ao forno médio por 35 minutos (Aproximadamente). Desenforme e deixe esfriar. Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate para a cobertura. Leve ao fogo e cozinhe até dar ponto de brigadeiro. Cubra o bolo e salpique com o granulado. Para enfeitar modele alguns brigadeiros e coloque sobre o bolo (No centro).

BOLO COCADA COM CHOCOLATE

360g Farinha de trigo
1 e 1/2 Xícaras (Chá) de leite
1 Vidro de leite de coco (200 ml)
3 Xícaras (Chá) de açúcar

1 Colher (Sopa) rasa de fermento em pó
3 Colheres (Sopa) de chocolate em pó
3 Ovos (Claras e gemas separadas)
50g Manteiga sem sal
Margarina (Para untar)

Farinha de trigo (Para untar)

RECHEIO E COBERTURA:

100g Chocolate meio amargo picado
1 Lata de leite condensado
2/3 Xícara (Chá) de leite
200g Coco ralado
3 Gemas

Na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar por 10 minutos ou até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo peneirada, o leite, o leite de coco e bata até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e reserve. Novamente na batedeira, bata as claras em ponto de neve e misture delicadamente à massa. Adicione o fermento e misture. Divida a massa em duas e acrescente o chocolate em uma delas. Despeje as massas em duas assadeiras redondas de 26cm de diâmetro untadas e enfarinhadas. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos (Aproximadamente) ou até assar. Deixe amornar e desenforme. Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o coco. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 15 minutos ou até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e divida a cocada em duas partes. Misture o chocolate picado em uma delas, mexendo até derreter. Em uma travessa, coloque o bolo de chocolate, espalhe a cocada branca, cubra com o bolo branco e espalhe a cocada de chocolate. Leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas.

BARRA DE AMENDOIM, AVEIA E CHOCOLATE

1 Xícara (Chá) de amendoim torrado e sem pele
1 Xícara (Chá) de açúcar mascavo peneirado
150g Manteiga sem sal, gelada e picada
1/2 Xícara (Chá) de aveia em flocos finos
1 Colher (Café) de fermento em pó
2 Xícaras (Chá) de farinha de trigo
1 Colher (Chá) de canela em pó
1 Gema peneirada
1 Pitada de sal

RECHEIO:

150g Chocolate meio-amargo bem picado
1/2 Xícara (Chá) de amendoim torrado e moído
1 Colher (Chá) de açúcar de baunilha
1/2 Xícara (Chá) de açúcar refinado

Bata todos os ingredientes no processador até obter uma farofa úmida. Misture todos os ingredientes do recheio, até ficarem bem homogêneos. Distribua 2/3 da farofa no fundo de uma assadeira retangular média (30 x 20 cm., Aproximadamente), untada e enfarinhada, pressionando bem. Espalhe por cima todo o recheio e finalize salpicando o 1/3 restante da farofa (sem pressionar demais). Em seguida, asse em forno pré-aquecido à 180ºC até que esteja bem dourado. Deixe esfriar, corte no formato de barrinhas ou no formato que desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.

DANETTE GENÉRICO

4 Colheres (Sopa) de maizena
6 Colheres (Sopa) de chocolate em pó
1 Litro de leite
1 Gema de ovo
1 Lata de leite condensado
1 Lata de creme de leite

Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, e leve ao fogo até engrossar. Espere a mistura esfriar um pouco e bata na batedeira, juntando o creme de leite aos poucos.

PRESTÍGIO GENÉRICO

400g Coco seco ralado
1 Lata de leite condensado
1 Xícara (Chá) de glucose de milho branca
8 Colheres (Sopa) de leite em pó
300g Chocolate ao leite

300g Chocolate meio amargo

Numa tigela misture coco seco ralado, leite condensado, glucose de milho branca e leite em pó. Amasse bem. Numa assadeira baixa e retangular (32 cm X 21 cm aproximadamente), forrada com saco plástico, distribua a massa. Leve para a geladeira por 2 horas. Retire da geladeira, corte barrinhas e reserve. Banhe as barrinhas de coco em chocolate ao leite misturado com chocolate meio amargo derretidos em banho-maria e disponha sobre papel-manteiga (Se preferir pode também salpicar chocolate granulado, opcional). Leve para gelar por 15 minutos apenas para secar o chocolate. Corte as sobras com o auxílio de uma faca pequena.