LOMBO COM FAROFA DE MILHO

1 Kg de Lombo cortado em bifes

2 Limões

3 Dentes de alho espremidos

2  colheres de (Sopa) de manteiga

1 Caixinha de creme de leite

2 Gemas

1/2 Xícara (Chá) de vinho branco seco

1 Colher (Café) de açúcar

2 &1/2 Xícara (Chá) de farofa de milho

    Pimenta-do-reino à gosto
  Sal à gosto

Limpe o Lombo e esfregue-o com um limão. Tempere  com o alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 3 horas. Frite-os na manteiga até que fiquem dourados. Retire a gordura que se formar. Junte o creme de leite misturado com as gemas. Retire do fogo, regue com vinho e deixe descansar. Misture o suco do limão restante, raspas das cascas, sal, pimenta-do-reino, açúcar e deixe ferver. Reserve. Regue com o molho e sirva com farofa de milho.

BOLO SIMPLES

4 Ovos (Com as claras separadas das gemas)

2 Colheres (Sopa) de margarina

2 Xícaras (Chá) de açúcar

2 Xícaras (Chá) de farinha de trigo

1 Xícara (Chá) de farinha de soja

1 Xícara (Chá) de leite

Raspa de limão

1 Colher (Café) de essência de baunilha

1 Colher ( Sopa) de fermento em pó

Bata as claras em neve  e reserve. Bata as gemas e a margarina e junte, aos poucos, o açúcar, batendo sempre. Junte as farinhas peneiradas e adicione aos pouco o leite aquecido, misturando delicadamente. Coloque as claras em neve, as raspas de limão, a baunilha e por último o fermento em pó. Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno moderado previamente aquecido.

DICA:

Misture 1 Xícara (Chá) de açúcar de confeiteiro com suco de 1 limão e despeje sobre o bolo morno.

FILÉ DE PEIXE EMPANADO

1/2 Kg Filé de peixe.

2 Colheres (Sopa) de azeite

1/2 Xícara (Chá) de farinha de rosca

1 Envelope de Shazon

Sal à gosto

Margarina (Para untar)

Em uma tigela, coloque os filés, tempere com o sazon, sal e metade do azeite. Misture e deixe por 20 minutos na geladeira. Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca e passe os filés pela mistura até cobrir completamente. Coloque em uma assadeira untada com margarina, regue com o restante do azeite e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180°C) por 20 minutos (Aproximadamente) até dourar. Sirva com rodelas de limão.

MEXILHÕES AO VINAGRETE

1 Kg de mexilhões com casca

1/2 Copo de água

1/2 Copo de vinho branco seco

4 Colheres (Sopa) de azeite

2 Colheres (Sopa) de suco de limão

1 Colher (Sopa) de mostarda

5 Tomates picados
5 dentes de alho picados

1 Pimentão verde picado

1 Pimentão vermelho picado

1 Cebola grande picada

1 Maço de cheiro verde picado

Pimenta-do-reino à gosto

Sal à gosto

Lave muito bem os mexilhões. Cozinhe na água e no vinho com metade do cheiro verde, pimenta-do-reino e sal, até as conchas abrirem. Tire os mariscos da casca e reserve. Misture todos os ingredientes do vinagrete e tempere. Coloque, nas conchas, os mexilhões e, por cima, o vinagrete. Deixe na geladeira por, pelo menos, 12 horas para mesclar os sabores.

COSMOPOLITAN

4 Doses de Vodca

3 Doses de Cranberry juice

1/5 Dose de Cointreau

1/5 Dose de Suco de Limão

Em uma coqueteleira com gelo, adicione todos os ingrediente, bata bem e sirva em copos de cocktail decorados com uma fatia de limão.

TORTA DE LIMÃO

1 e 1/2 Xícaras (Chá) de farinha de trigo

3 Colheres (Sopa) de margarina

2 Colheres (Sopa) de açúcar

1 Colher (Sopa) de leite em pó

1 Xícara (Café) de leite

1 Colher (Sopa) de fermento em pó 
1 Gema

RECHEIO

2 Xícaras (Chá) de leite

1 Gema

3 Colheres (Sopa) de maizena

Suco de 1 limão grande

1 Colher (Sopa) de raspas de limão

1 Colher (Sopa) Açucar

COBERTURA

2 Claras

Suco de 1/2 limão

4 Colheres (Sopa) de açucar

Junte os ingredientes da massa em um recipiente e amasse até obter uma massa lista e macia. Unte uma fôrma com margarina e  espalhe a massa. Fure com um garfo e coloque para assar em forno pré aquecido (Cuidado que assa muito rápido). Para o recheio, leve o leite e a gema ao fogo. Adicione a maizena, diluída em água ou em um pouquinho de leite, e continue mexendo. Acrescente o suco e as raspas  de limão e o açucar, mexendo sempre, até obter um creme de firme. Coloque o recheio sobre a massa. Para a cobertura, bata as claras em neve e misture o suco de limão e o açucar. Coloque a cobertura sobre o recheio, enfeite com raspas de limão e leve ao forno somente para dourar. Quando esfriar, coloque na geladeira.

LIMONADA SUIÇA

3 Copos de água ou soda limonada

3 Limões

Leite condensado à gosto
Gelo à gosto

Lave os limões e corte em quatro partes mantendo a casca. Bata junto com os demais ingredientes no liquidificador. Coe e sirva em seguida. (Devido a casca, não se deve fazer uma quantidade maior do que a que vai ser consumida, pois, se guardada na geladeira, ela fica bem amarga).

ALABAMA

1 e 1/2 Doses de conhaque
1 e 1/2 Colheres (Chá) de suco de limão
1 Colher (Chá) de curaçau
1/2 Colher (Chá) de açúcar

Coloque todos os ingredientes na coqueteleira, junte gelo e agite. Coe para um copo de coquetel com as bordas açucaradas (Para açucarar as bordas do copo, mergulhe-as em mel e depois em açúcar e leve-o à geladeira para endurecer a crosta). Enfeite com uma rodela de limão (Ou de laranja).