YAKISOBA

500g Macarrão tipo espaguete (Para Yakisoba)

5 Folhas de acelga

1 Cenoura de tamanho médio

1 Cebola média

5 Vagens

1/2 Couve-flor

1/2 Brócolis

200g Carne bovina cortada em tiras

200g Carne de frango cortada em cubos

100g Champignon em tiras

1/2 Pimentão verde

1/2 Pimentão amarelo

1 Ovo

2 Xícaras de shoyu 

750 Ml de água

4 Colheres de amido de milho

1 Colher de açúcar

Sal à gosto

Cozinhe o macarrão, em água e sal. Escorra, lave e reserve. Cozinhe os legumes e as verduras, juntos na água e sal, por cinco minutos (Mais ou menos). Frite a carne levemente numa panela com um pouco de óleo e reserve. Refogue o frango. Numa tigela, bata o ovo e acrescente o amido de milho (Já dissolvido em um pouco de água). Coloque o frango, a carne e todos os legumes, menos a acelga. Acrescente a água, o shoyu, o açúcar e o sal. Ferva a mistura até o molho engrossar. Depois que engrossar acrescente a acelga. Coloque o molho sobre o macarrão.

CALZONE DE SALAME & QUEIJO

4 Xícaras (Chá) de farinha de trigo (Aproximadamente)

200 Ml água morna

200 Ml leite morno

1 Envelope de fermento biológico seco

2 Colheres (Sopa) de açúcar

3 Colheres (Sopa) de azeite

1 Colher (Sopa) de sal

MOLHO:

4 Tomates maduros

2 Colheres (Sopa) de massa de tomate

1/2 Cebola picada

Azeite à gosto

Sal à gosto

RECHEIO:

300g Mussarela ralada

200g Salame fatiado cortado em tiras finas

100g Ricota fresca

100g Champignon fatiado

100g Azeitonas

1 Tomate em rodelas finas

1/2 Pimentão em tiras finas

Orégano à gosto

Para o molho, bata no liquidificador os tomates com um pouco de água. Refogue a cebola com um pouco de azeite e sal. Acrescente o tomate batido e a massa de tomate. Para a massa, junte a água, o leite, o fermento, o açúcar, o sal e o azeite, em uma vasilha, misturando bem. Acrescente a farinha de trigo até dar o ponto de massa de pão. Deixe crescer. Abra a massa deixando redonda com o auxílio de um rolo, espalhe o molho, coloque os recheios alternadamente e feche como se fosse um pastel de tamanho grande. Coloque para assar em forma untada por 40 minutos (Aproximadamente ) em forno moderado.

ARROZ À FRANCESA

Mais uma dica que vai muito bem no almoço de Ano Novo:

3 Xícaras (Chá) de arroz
200g Champignons cortados
1 Colher (Sopa) rasa de açafrão
100g Azeitonas picadas
1 Cebola grande ralada

1 Cenoura picada
100g Nozes picadas
2 Colheres (Sopa) de manteiga
4 Dentes de alho
2 Ovos batidos

Sal à gosto

Refogue o alho na manteiga e acrescente a cebola, a azeitona, a cenoura, o champignon, o açafrão e o sal. Quando estiver cozido acrescente os ovos batidos e as nozes, mexa bem, retire do fogo e reserve. Prepare o arroz normalmente e Junte todos os ingredientes (Na hora de servir, com o arroz ainda bem quente). Se preferir, leve a mistura ao forno, em um pirex, coberta com fatias de mussarela e salpicada com queijo parmesão ralado

OMELETE DE QUEIJO COM CHAMPIGNON

02 Ovos

100g Mussarela

50g Champignon

1 Envelope de Sazon

Azeitonas em pedaços à gosto

Salsinha picada à gosto

Cebolinha picada à gosto

Sal à gosto

Azeite (Para fritar)

Bata os ovos temperados com sazon e sal à gosto. Acrescente os demais ingredientes misturando bem. Frite em uma frigideira anti-aderente média com pouco azeite. Vire até dourarem os dois lados.

COGUMELO COM ERVILHA

200g Cogumelos (Pode ser champignon ou outro que preferir)
200g Ervilhas
Pimenta-do-reino à gosto
Sal à gosto
Azeite
Salsa picada

Cozinhe os cogumelos e as ervilhas em água e sal (Separadamente). Corte os cogumelos em fatias, misture as ervilhas, tempere com a pimenta-do-reino e aqueça em banho-maria com a panela tampada. Sirva polvilhado com a salsa e o azeite.

FRITADA DE BRÓCOLIS E CHAMPIGNON COM VODCA

7 Ovos

1 Xícara (Chá) de champignon em fatias finas
1 Xícara (Chá) de brócolis cozido e picado
1 Xícara (Chá) de milho em conserva
7 Colheres (Sopa) de azeite de oliva
1 Colher (Chá) de fermento em pó
4 Colheres (Sopa) de salsinha picada
3 Colheres (Sopa) de vodca
2 Colheres (Chá) de sal
1 Cebola grande picada
Sal à gosto

Aqueça o azeite em uma frigideira, acrescente a cebola e frite até dourar. Adicione o sal, o champignon, o milho, os brócolis e refogue por 3 minutos. Enquanto isso, coloque, em uma tigela, a salsinha, a vodca, os ovos, o fermento e o sal. Bata por 2 minutos, despeje sobre o refogado, misture e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até os dois lados dourarem.

SANDUICHE DE QUEIJO E CHAMPIGNON AO FORNO

500g Queijo mussarela
100g Champignon fatiado
1 Pacote de pão de forma

1 Tomate cortado em rodelas
Manjericão e/ou orégano
Azeite

Em uma forma, espalhe um pouco do azeite no fundo. Acomode as fatias de pão de forma. Acrescente, por cima do pão, algumas fatias de mussarela. Depois acrescente o champignon fatiado. Sobre o champignon espalhe um pouco de azeite. Polvilhe o manjericão e/ou orégano. Acrescente mais algumas fatias de queijo. Feche com mais fatias de pão. Repita a operação. Cubra com o restante da mussarela e as fatias de tomate. Leve ao forno alto por 10 minutos, (Ou até derreter o queijo que ficou por cima).