SALADA DO ORIENTE MÉDIO

1 Pepino japonês médio

15 Tomates-cereja médios

2 Colheres de cebolinhas picadas

10 Azeitonas Pretas

2 Colheres (Sopa) de azeite de oliva

100g de Tofu

1 cebola cortada em rodelas

1 Colher (Chá) de sal

    Páprica  picante em pó à gosto

Cozinhe a Beterraba em panela de pressão por 15 minutos. Após o  cozimento, descasque a beterraba e corte-a em cubos. Corte o pepino em rodelas finas e os tomates ao meio. Misture a beterraba, o pepino, o tomate, as azeitonas, a cebolinha e o tofu. Antes de servir, tempere com o azeite e com o sal. Polvilhe com a páprica e sirva.

BAURU ORIGINAL

1 Pão francês

4 Fatias Rosbifes

30g Queijo prato

30g Queijo gouda

30g Queijo emmenthal ou gruyère

10g Manteiga

1 Pepino em conserva

1/2 Tomate

50 Ml de Água

ROSBIFE

Lagarto à gosto

Mostarda à gosto

Pimenta-do-reino à gosto

Alho à gosto

Tomilho à gosto

Sal à gosto

Para o rosbife, tempere o lagarto com sal, mostarda, pimenta, alho e tomilho. Amarre com barbante para manter o formato e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 35 minutos (Aproximadamente). Leve ao congelador até congelamento quase total. Para o sanduiche, Aqueça 50 ml de água, sem deixar ferver, e acrescente a manteiga e os três queijos. Mexa até ficar homogêneo. Corte o pão francês e tire o miolo da parte superior. Na parte inferior, coloque 4 fatias de rosbife, 3 rodelas de tomate e 3 rodelas de pepino. Na parte superior do pão, coloque o queijo e feche o sanduíche.

PEPINOS EM CONSERVA

2 Pepinos japoneses

1 e 1/2 Xícaras (Chá) de vinagre de vinho branco
2 Colheres (Sopa) de gengibre fresco ralado
3 Colheres (Sopa) de azeite de oliva
2 Dentes de alho amassados
1 xícara (Chá) de açúcar
2 Colheres (Sopa) de sal
1 Pimenta-malagueta
   

Lave os pepinos (muito bem sob água corrente). Com uma faca afiada, corte os pepinos em rodelas finas e reserve. Lave a pimenta e reserve. Numa panela média, coloque o vinagre, o açúcar e o sal e leve ao fogo baixo. Quando ferver, desligue o fogo. Acrescente o pepino, o gengibre, a pimenta inteira, o alho e o azeite à panela e misture delicadamente. Transfira o conteúdo da panela para um pote de vidro esterilizado e tampe bem. Deixe curtir por, pelo menos, 3 dias.