COQUETEL DE CAFÉ

1 Lata de leite condensado

2 Latas (Como medida) de leite
1 Colher & 1/2 (Chá) de café
1/2 Xícara (Chá) de conhaque
Chantilly à gosto
Raspas de chocolate (Para enfeitar)

Misture bem o leite condensado, o leite e o café. Deixe ferver por 5 minutos e acrescente o conhaque. Sirva decorado com chantilly e raspas de chocolate.

ARRUMADINHO AO VINAGRETE

1 Kg Feijão (Do tipo preferido)

1/2 Kg Farinha de mandioca

1/2 Kg Charque (Carne seca)

1/2 Kg Carne-do-sol

1/2 Kg de lingüiça

3 Tomates picados

1 Pimentão picado

1 Cebola picada

1/2 Maço de coentro picado

3 Colheres (Sopa) de azeite de oliva
3 Colheres (Sopa) de vinagre

Alho à gosto

Pimenta-do-reino à gosto

Sal à gosto

Óleo (Para fritar)

Cozinhe o feijão, em água, temperado com pouco sal. Depois de cozido, mantenha por mais um tempo na água do cozimento. Escorra o feijão e refogue com alho e um pouco de cebola. Escalde o charque, a carne-do-sol e a lingüiça. Corte as carnes em lascas e a lingüiça em pedaços. Frite no óleo em uma frigideira grande. Junte com o feijão, acrescentando a farinha de mandioca. Misture os vegetais picados e tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite e vinagre. Monte o prato colocando o arrumadinho e, por cima, o vinagrete.

TORTILHA DE BATATA

 500g Batatas em rodelas

4 ovos

1 Colher (Sopa) de maizena

1 Cebola media picada

100g Azeitonas pretas sem caroço

150g Mussarela

Salsa picada à gosto

Sal à gosto
Azeite de oliva (Para fritar)

Frite as batatas e as cebolas no azeite, em fogo medio. Retire do fogo e escorra. No liquidificador, bata os ovos, tempere com sal e acrescente a maizena, as azeitonas, as batatas, as cebolas, a mussarela e a salsa. Em uma frigideira funda, coloque a mistura e deixe em fogo baixo. Quando estiver dourada por baixo vire com a ajuda de um prato.

SOPA DE CARNE

500g Carne de sua preferência em cubos

250g Macarrão tipo pene

2 Batatas cortadas em cubos

1 Cenoura cortada em cubos

600 Ml de água

1 Envelope de sazon

1 Colher (Chá) de óleo

 Alho à gosto

Cebola à gosto

Coentro à gosto

Salsinha picada à gosto

Sal à gosto

Tempere a carne à gosto. Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho e refogue a carne. Despeje a água, acrescente a batata, a cenoura  e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos (Aproximadamente). Depois de cozida a carne, adicione o macarrão ao caldo e deixe terminar o cozimento. Antes de desligar, jogue a salsinha.

RABANADA

3 Pães franceses amanhecidos

1/2 Xícara (Chá) de açúcar

2 Xícaras (Chá) de leite

1/2 Lata de leite condensado

2 Colheres (Sopa) de canela em pó

3 Ovos

Óleo (Para fritar)

Corte os pães em fatias e reserve. Coloque o leite e o leite condensado em uma tigela, mexa bem e reserve. Bata os ovos numa outra tigela. Coloque o óleo numa panela média e leve ao fogo alto. Acrescente algumas fatias de pão dentro da tigela com leite e deixe encharcar. Coloque as fatias sobre uma peneira (Para retirar o excesso). Passe pelos ovos batidos e frite por 2 minutos de cada lado (Aproximadamente). Retire as fatias e coloque separadas sobre papel absorvente. Repita a operação. Misture o açúcar com a canela, passe as fatias pela mistura e sirva a seguir.

BEIRUTE COM PRESUNTO, QUEIJO & PATÊ DE RICOTA

2 Pães sírios médios

4 Folhas de alface cortada em tiras

1 Tomate cortado em rodelas

4 Fatias de presunto

4 Fatias de mussarela

Sal à gosto

Ketchup à gosto (Opcional)

Mostarda à gosto (Opcional)

PATÊ:

1/2 Xícara (Chá) de ricota amassada

8 Folhas de hortelã

2 Colheres (Sopa) de azeite de oliva

2 Colheres (Sopa) de maionese

Sal à gosto

Em um liquidificador, bata a ricota, a hortelã, o azeite de oliva, a maionese e o sal, por aproximadamente 2 minutos (Até que fique uma pasta homogênea). Aqueça metade do presunto e da mussarela. Faça um corte no pão, no sentido horizontal, espalhe metade do patê e adicione o presunto e a mussarela sobre uma das partes, juntamente com o tomate e o alface. Acrescente o ketchup e a mostarda (Opcional). Repita a operação com o outro pão.

COQUETEL DE FRUTAS

1 Lata de abacaxi em calda

1 Lata de pêssego em calda

1 Lata de salada de frutas em calda

1 Lata de goiaba em calda (Ou a polpa)

1/2 Beterraba cozida

1/2 Garrafa de vinho branco

1/2 Litro de vodka

1 Garrafa pequena de guaraná

Morangos (Para enfeitar)

Fatias de laranja (Para enfeitar)

Bata um ingrediente por vez, no liquidificador, e vá colocando em um recipiente grande. Misture todos e deixe gelar antes de servir. Enfeite cada copo com morangos e fatias de laranja (Ou com a fruta que preferir). Acrescente Gelo à gosto.