PASTEL DE CARNE

1 Kg Farinha de trigo

100g Gordura vegetal

340 Ml de água

 1 Colher (Sobremesa) de sal

Óleo (Para fritar)

RECHEIO:

1 Kg Carne moída

3 Colheres (Sopa) de farinha de rosca

200g Azeitonas pretas

 Gordura vegetal à gosto

Cheiro-verde à gosto

Cebola à gosto

Vinagre à gosto

Pimenta-do-reino à gosto

Sal à gosto

Para a massa, misture a farinha, a gordura vegetal e o sal. Acrescente a água aos poucos e amasse até a massa ficar lisa e homogênea. Cubra a tigela com um pano de prato e deixe descansar por uns 20 minutos. Para o recheio, aqueça a gordura vegetal em uma panela, coloque a carne moída, acrescente os demais ingredientes e refogue. Abra a massa fina e corte em pedaços de aproximadamente 20x20cm. Coloque porções do recheio na massa, dobre, aperte suavemente o centro da massa para retirar o ar e as extremidades para unir as duas partes. Frite em óleo bem quente.

TORTA VEGETARIANA

1 & 1/2 Xícara (Chá) de farinha de trigo

1 & 1/2 Xícara (Chá) de leite

1 Tablete de caldo de legumes

1 Colher (Sopa) de fermento em pó

3/4 Xícara (Chá) de óleo

3 Ovos

RECHEIO:

1 Vidro de palmito picado

1 Lata de ervilha

1 Lata de milho verde

1 Colher (Sopa) de margarina

1 Cebola ralada

2 Dentes de alho amassados

3 Tomates picados (Sem pele e sem semente)

1/2 Xícara (Chá) de azeitonas verdes picadas

1/2 Xícara (Chá) de cheiro-verde picado

1 Colher (Sopa) de queijo parmesão ralado

Sal à gosto

Para a massa, bata, no liquidificador, todos os ingredientes e reserve. Em uma panela, derreta a margarina e refogue o alho e a cebola. Acrescente o restante dos ingredientes, exceto o queijo parmesão e algumas rodelas de palmito, tempere com sal e deixe cozinhando por 3 minutos (Aproximadamente). Coloque a metade da massa em um refratário e despeje o recheio. Coloque o restante da massa, enfeite com algumas rodelas de palmito, salpique o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio pré-aquecido (180º C) até dourar.

BAURU ORIGINAL

1 Pão francês

4 Fatias Rosbifes

30g Queijo prato

30g Queijo gouda

30g Queijo emmenthal ou gruyère

10g Manteiga

1 Pepino em conserva

1/2 Tomate

50 Ml de Água

ROSBIFE

Lagarto à gosto

Mostarda à gosto

Pimenta-do-reino à gosto

Alho à gosto

Tomilho à gosto

Sal à gosto

Para o rosbife, tempere o lagarto com sal, mostarda, pimenta, alho e tomilho. Amarre com barbante para manter o formato e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 35 minutos (Aproximadamente). Leve ao congelador até congelamento quase total. Para o sanduiche, Aqueça 50 ml de água, sem deixar ferver, e acrescente a manteiga e os três queijos. Mexa até ficar homogêneo. Corte o pão francês e tire o miolo da parte superior. Na parte inferior, coloque 4 fatias de rosbife, 3 rodelas de tomate e 3 rodelas de pepino. Na parte superior do pão, coloque o queijo e feche o sanduíche.

BREVIDADE

400g Maizena

150g Açúcar

150g Margarina

4 Ovos

10g Fermento em pó

Essência à gosto

Bata o açúcar, a essência e a margarina até formar um creme. Acrescente os ovos, um a um, e bata bem. Misture levemente a maizena e o fermento em pó no creme, até ficar uma massa homogênea. Coloque em forminhas de papel, untada com margarina (Prencha apenas um terço). Leve ao forno pré-aquecido (170 ºC.).

FEIJÃO TROPEIRO

250g Feijão mulatinho cozido em água e sal (Escorrido)

250g Carne seca cozida e desfiada

200g Lingüiça de porco cortada em rodelas

4 Ovos

8 Colheres (Sopa) de farinha de mandioca

8 Colheres (Sopa) de óleo

1 Cebola grande cortada em rodelas finas

4 Dentes de alho socado

1 Maço de couve picada

Pimenta calabresa à gosto

Sal à gosto

 

Em uma panela, doure o alho no óleo, mexendo sempre. Acrescente a cebola, a carne seca e a lingüiça e frite por 3 minutos (Aproximadamente). Quebre os ovos e, por cima, adicione o sal e a pimenta. Junte a couve, o feijão e a farinha aos poucos.

PAVÊ DE PÊSSEGO

1 Lata de pêssegos em calda

600g Biscoito champanhe

1 Lata de leite condensado

2 Latas de creme de leite sem soro

8 Colheres (Sopa) de margarina
8 Colheres (Sopa) de açúcar

4 Gemas

Na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar até formar um creme. Adicione o creme de leite. Escorra os pêssegos e reserve a calda. Corte os pêssegos em cubos. Em um refratário monte o pavê colocando uma camada de biscoitos umedecida na calda reservada, uma camada de creme e uma camada de cubos de pêssego. Decore como preferir e leve para gelar por, pelo menos, duas horas.

SANDUICHE DE FORNO COM QUEIJO E PRESUNTO

1 Pacote de pão de forma

2 Ovos

400 Ml de leite

1/2 Caixinha de creme de leite

1 Lata de milho verde

2 Tomates fatiados

300g Mussarela

300g Presunto fatiado

50g Queijo parmesão ralado

Orégano à gosto

Bata levemente os ovos com um garfo, junte o leite, o creme de leite, o orégano, o milho verde e misture bem. Unte um refratário com margarina e faça camadas de pão de forma, um pouquinho do creme, fatias de tomate, mussarela e presunto, Regue por cima com o creme que sobrou. Cubra com o queijo parmesão ralado e leve ao forno até dourar de leve as bordas e dar uma gratinada no queijo.