COSMOPOLITAN

4 Doses de Vodca

3 Doses de Cranberry juice

1/5 Dose de Cointreau

1/5 Dose de Suco de Limão

Em uma coqueteleira com gelo, adicione todos os ingrediente, bata bem e sirva em copos de cocktail decorados com uma fatia de limão.

PICADINHO DE FRANGO

500g Peito de frango em cubos

50 Ml de água

1 Colher (Sopa) de mostarda

1 Colher (Sopa) de maionese

2 Dentes de alho

1 Cebola pequena picada

1 Colher (Sopa) de pimentão vermelho picado

2 Tomates pequenos picados

Salsinha à gosto

Pimenta-do-reino à gosto

Sal à gosto

Esprema o alho e misture com sal. Esquente o azeite, doure o alho e acrescente o peito de frango em cubos, a pimenta-do-reino e mexa bem. Adicione a mostarda, sem deixar de mexer. Quando a carne não estiver mais com aspecto de crua, adicione a maionese, os tomates, a cebola, o pimentão, a água e deixe cozinhar em fogo baixo. Corrija o sal, e adicione a salsinha picada.

SALADA DE MAIONESE

1 Vidro pequeno de maionese

1 Vidro de palmito cortado em rodelas

200g Azeitonas pretas sem caroço

1 Lata de ervilha

l Lata de milho-verde

500g Batatas cortadas em rodelas

100g Vagens picadas

3 Cenouras cortadas em cubos 

4 Mandioquinhas cortadas em cubos

3 Ovos cozidos

Azeite à gosto

Pimenta-do-reino à gosto

Sal à gosto

Cozinhe as vagens, as batatas e as cenouras e, na metade do cozimento, adicione a mandioquinha e o palmito. Cozinhe os ovos separadamente e pique. Junte a ervilha e o milho-verde. Tempere com pimenta-do-reino, azeite e sal . Misture a maionese e a salada. Enfeite como preferir.

KAFTA NO ESPETO

1 Kg Carne moída (A receita original, libanesa, usa carne de ovelha)

2 Cebolas picadas

2 Colheres (Sopa) de hortelã 

2 Colheres (Sopa) de cebolinha verde

Pimenta siria à gosto

Sal à gosto

Espetinhos para churrasco

Tempere a carne moída com todos os temperos e misture bem até ficar uma massa bem homogênea. Pegue um espeto de churrasquinho e uma porção da massa e vá colocando em volta do espeto, apertando bem para não cair. Repita a operação quantas vezes forem necessárias. Coloque na churrasqueira para assar até dourar. Sirva com arroz branco e salada .

PÉ DE MOLEQUE

700g Amendoim torrado

1 Lata de leite condensado

2 Xícaras (Chá) de açúcar

1 Xícara (Chá) de água

1 Colher (Sobremesa) de bicarbonato de sódio

Unte uma assadeira (Ou qualquer outra superficie lisa) com manteiga. Aqueça uma panela. Junte o amendoim, o açúcar e mexa até o açúcar derreter um pouco. Acrescente a água aos poucos, sem deixar de mexer. Cozinhe até ficar meio grosso e então coloque o leite condensado, também aos poucos. Misture sempre até começar a aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, junte o bicarbonato e misture bem. Retire porções, com uma colher, e espalhe sobre o local untado, para esfriar. Quando amornar e começar a endurecer, corte pequenos quadrados (Com uma faca bem afiada).

CARNE DE PANELA

500g Coxão-mole em cubos

5 Batatas cortadas em cubos

1 Cebola picada

1 Pimentão cortado em tiras

1 Dente de alho amassado

4 Colheres (Sopa) de mostarda

2 Colheres (Sopa) de molho inglês

50 Ml de shoyu

1 Envelope de shazon

Sal à gosto

Óleo (Para fritar)

Corte a carne em cubos grandes e tempere com o alho, o sazon, o molho inglês, a mostarda, o shoyu e o sal. Deixe no tempero por uma hora. Numa panela de pressão, sem a tampa, coloque um pouco de óleo e frite a carne aos poucos, em fogo alto, com cuidado para que não junte água, até a carne ficar bem dourada. Frite a cebola junto, sempre pingando um pouco do molho do tempero com um pouco de água (Quando houver necessidade), para não queimar e para engrossar o caldo. Adicione água até a metade da panela de pressão, coloque a tampa e deixe cozinhar. Quando pegar pressão, deixe cozinhar por 45 minutos (Aproximadamente). Abra a panela e coloque as batatas cortadas e o pimentão. Se for preciso, coloque mais água. Deixe cozinhar até o ponto desejado.

ARROZ COM LENTILHA

1 Xícara (Chá) de arroz branco

1/2 Xícara (Chá) de lentilhas

1 Folha de louro

1/2 Colher (Chá) de cominho

2 Dentes de alho

2 Colheres (Sopa) de manteiga

2 Xícaras (Chá) de água

Pimenta-do-reino à gosto

Sal à gosto 

Cozinhe a lentilha em água com a folha de louro por 10 minutos (Aproximadamente), escorra e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga, junte o arroz (Lavado e escorrido), o cominho, o sal, a pimenta-do-reino, a lentilha e refogue. Acrescente a água, deixe ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe até secar.