ARROZ COM FRANGO E AZEITONA PRETA

1  Cebola Picada

3  Dentes de Alho 

1/4  De Xícara de azeite

2  Peito de frango 

1  Colher (Chá) de sal

1/4  De xícara de pimentão verde 

1/2  Xícara de pimentão vermelho

1  Xícara de arroz

4  Xícaras de caldo de galinha quente 

1/4  Xícara  de manjericâo picado

1  Xícara tomates em cubo

1/2  Xícara de azeitona preta pequena

Pique a cebola e o alho e, numa panela frite - os no azeite, em fogo alto,por dois minutos. Tire a pele e os ossos do frango. Corte- o em tiras e tempere com sal. Adicione porcões do frango na panela  e refogue, mexendo, até dourar a carne. Retire e reserve. Repita até terminar a carne.

Devolva todo o frango á panela. Pique os pimentões  e junte- os ao frango. 

Ponha o arroz e uma xícara do caldo de galinha, Cozinhe  mexendo até o arroz ficar cozido e macio.

A medida que seca, adicione mais caldo. Verifique o sal.

Junte o manjericão e o tomate sem sementes. misture sirva com azeitona preta por cima. 

SUCO PRIMAVERA

2 Copos de suco de laranja 

1/2 Copo de suco de limão 

2 Fatias de abacaxi

1 Miolo de maracujá

2 Mamão papaia de tamanho pequeno

    Açúcar ou adoçante a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador, passando pelo coador com bastante gelo.

PAVÊ DE CHOCOLATE COM COCO

200 ML de leite de coco

  50 G de coco ralado

    1 Lata de leite condensado 

    1 Lata de creme de leite

    1 Xícara (Chá) de leite 

    3 Colheres (Sopa) de amido de milho

    1 Colher (Sopa) de margarina 

    5 Colheres (Sopa) de chocolate em pó

200 G de biscoito tipo maisena 

COBERTURA

100 G sweet floco queimado

Bata no liquidifícador o leite de coco , o creme de leite, o leite condensado, o amido de milho, o leite e a margarina, em seguida divida duas partes iguais.

Em uma das partes adicione o chocolate em pó e na outra, o coco ralado.

Leve ao forno mexendo sempre até obter um creme. Deixe amornar.

MONTAGEM

Em uma taça ou refrátario, coloque em camadas alternadas,biscoito, maisena, creme de chocolate,biscoito e creme branco, finalizando com creme branco. 

Decore com sweet floco queimado.

Cubra com papel filme e leve ao refrigerador

PASTA DE GRÃO DE BICO

2 Xícaras (Chá) de grão- de- bico

2 Envelope de Sazón marrom

1 Colher  (Sopa) de sal

1 Suco de limão

1 Dente de alho picado

2 Colheres (Sopa) de azeite

Deixe o grão de bico de molho por 2 horas. Escorra.

Transfira-o para uma panela de pressão e junte 12 xícaras (Chá) de água, o sazón e o sal. Cozinhe por 1 hora após o inicio da fervura. Escorra os grãos e reserve. 1 Xícara (Chá) do caldo. Deixe esfriar e coloque no liquidificador os grãos, o suco de limão, o alho e o azeite. Bata juntando o caldo reservado,aos poucos, até obter uma pasta. leve a geladeira até o momento de servir.

BACALHAU AO LEITE DE COCO

400 Ml de leite de coco

1  Kg de bacalhau ( Cortado em  lascas) dessalgado

1 Kg de batata ( Cozida e cortadas em rodelas )

1  Cebola grande fatiada 

1  Pimentão verde  fatiado

200 g de azeitona  preta picada

    3 Dentes de alho fritos 

    1 Lata de creme de leite

 1/2 Xìcara ( Chá) de azeite

200g de mussarela ralada

1/2   Xícara ( Chá) de coentro ou salsinha picada

   5 Colheres ( Sopa ) de catchup

   5 Colheres  (Sopa) de maionese  

Em  tigela uma misture o catchup, a maionese, o creme de leite e reserve. Em um refratário, espalhe metade do azeite, monte em camadas alternadas de batata, alho, cebola, pimentão, azeitona,bacalhau,coentro ou salsinha, mussarela, a metade do molho rosado e do leite de coco.

Repita as camadas e cubra com restante do molho rosado, do azeite e do leite de coco.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos.

CREME DE ALHO

5 Alho grandes 

1 Limão 

1 Copo de leite gelado 

    Óleo até que  o creme fica mais duro

     Sal a gosto 

 Bata tudo no liquifícador

  

Receita da mana : Nelma Luzia

PÃO DE ATUM

1 Lata de Atum ralado

1/2 Cebola media picada

2  Ovos 

1/2 Xícara (chá) de óleo

2 Xícaras  (Chá) de água

2 Tabletes de fermento biológico fresco ou 1 envelope de fermento biológico instantâneo granulado

1/4 Xícara (Chá) de açúcar

1/2 Colher (Sopa) rasa de sal

4  Xícaras  (Chá) de farinha de trigo

1/4 Xícara (Chá)  de queijo ralado 

       Orégano e Salsinha a gosto 

Em um recipiente coloque o atum ralado, a cebola picada, o orégano e a salsinha.

Misture e reserve. No liquidifícador  bata os ovos , o óleo, a água e o fermento biológico ate se agregarem. Em um recipiente, coloque o açúcar, o sal, a farinha de trigo e a mistura do liquidifícador. Mexa bem até adquirir um creme homogêneo.

Acrescente o atum reservado e misture. Coloque a massa obtida em uma assadeira untada e polvilhada. Espalhe o queijo ralado por cima ( Opcional). Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré- aquecido por 20 minutos e, a seguir a 180C até dourar