SALADA DO ORIENTE MÉDIO

1 Pepino japonês médio

15 Tomates-cereja médios

2 Colheres de cebolinhas picadas

10 Azeitonas Pretas

2 Colheres (Sopa) de azeite de oliva

100g de Tofu

1 cebola cortada em rodelas

1 Colher (Chá) de sal

    Páprica  picante em pó à gosto

Cozinhe a Beterraba em panela de pressão por 15 minutos. Após o  cozimento, descasque a beterraba e corte-a em cubos. Corte o pepino em rodelas finas e os tomates ao meio. Misture a beterraba, o pepino, o tomate, as azeitonas, a cebolinha e o tofu. Antes de servir, tempere com o azeite e com o sal. Polvilhe com a páprica e sirva.

PÃES DE QUEIJO PROVOLONE

1/2 Kg de polvilho azedo

1 Copo (Requeijão) de água

1 Copo (Requeijão) de leite morno

2 Ovos

200g Queijo provolone ralado em ralo fino

1 Copo de (Requeijão) de óleo

1 Colher (Sopa) de sal

Coloque o Polvilho numa bacia e escalde-o com óleo fervente. Junte em seguida, a água, o sal e vá mexendo bem para que os ingredientes fiquem bem misturados. Ponha os ovos, o queijo e, por ultimo, o leite. Amasse bem esta massa.Faça bolinhas, e leve para assar, em assadeira untada, em forno moderado até ficarem levemente dourados.

SALADA DE TOFU

1/2 Xícara (Chá) de queijo de soja (Tofu) cortado em cubos 

2 Colheres (Sopa) de molho de soja

1 Colher (Chá) de gengibre picado

1 Colher (Chá) de cebolinha picada

Arrume o tofu em um recipiente e regue com molho de soja. Em seguida coloque o gengibre e depois a cebolinha. Sirva gelado.

ESFIHA ABERTA COM MASSA DE BATATA

3 Xícaras (Chá) de farinha de trigo
3 Batatas médias

1/4 Xícara (Chá) de leite

1 colher (Chá) de suco de limão

2 Tabletes de fermento biológico fresco

1/2 Colher (Sopa) de açúcar

1/4 Xícara ( Chá) de margarina

1/2 Colher (Sopa) de sal

1/4 Xícara (Chá) de óleo de soja

1 Ovo 

Cozinhe as batatas em uma panela de pressão, descasque, esprema-as e reserve. Aqueça o leite até começar a ferver e acrescente o suco de limão até o leite talhar. Dissolva  o fermento no açúcar. Em uma vasilha, junte as batatas com a margarina, o sal, o leite talhado, o óleo, o fermento dissolvido no açúcar e o ovo. Misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e sove até ficar uma massa homogênea que não grude nas mãos. Faça bolinhas com a massa, cubra-as e deixe crescer.

RECHEIO

500g de Acém moído
2 Dentes de alho

1 Cebola média

1 Tomate médio

2 Colheres (Sopa) de azeite de oliva

3 Colheres (Chá) de sal

3 Colheres (Sopa) de salsinha picada

Esprema o alho e pique a cebola e o tomate. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente a carne e o tomate e refogue. Por último, adicione o sal e a salsinha.

MONTAGEM

1 Xícara (Chá) de fubá
    

Polvilhe uma superfície limpa com  fúba e abra cada bolinha, deixando as bordas um pouco mais altas para colocar o receio no meio. Coloque as esfihas abertas em uma assadeira, recheie-as e leve ao forno médio pre-aquecido, por 30 minutos

CREME DE MANGA COM CASCA

1 Manga grande

1 Lata de leite condensado

1 Lata de creme de leite

Higienize a manga, retire o caroço (Sem descascar) e bata no liquidifícador até obter um creme. Acrescente o leite condensado e o creme de leite e volte a bater até ficar uma mistura homogênea. Coloque em um refratário e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas. Decore com fatias de manga.

PÃO DE ATUM

1 Lata de atum ralado

1/2 Cebola média picada

2 Ovos 

1/2 Xícara (Chá) de óleo

2 Xícaras (Chá) de água

2 Tablete de fermento biológico fresco ou
 1 envelope de fermento bioĺógico instantâneo granulado

1/4 Xícara (Chá) de açúcar

1/2 Colher (Sopa) rasa de sal

4 Xícaras (Chá) de farinha de trigo

1/4 Xícara (Chá) de queijo ralado

  Orégano à gosto
 Salsinha à gosto

Em um recepiente, coloque o atum ralado, a cebola picada, o orégano e a salsinha. Misture e reserve. No liquidifícador bata os ovos, o óleo, a água e o fermento biológico até se agregarem. Em um recipiente, coloque o açúcar, o sal, a farinha de trigo e a mistura do liquidifícador. Mexa bem até adquirir um creme homogêneo. Acrescente o atum reservado e misture. Coloque a massa obtida em uma assadeira untada e polvilhada. Espalhe o queijo ralado por cima. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 150c, por 20 minutos e, a seguir, a 180c, até dourar

BATIDA VITAMINADA

2 Xícara (Chá) de leite

1 Banana

1/2 Maça

1 Colher (Sopa) de açucar

1/2 Mamão papaya

Bata todos os ingredientes no líquidificador. Sirva gelado