4 Ovos
50g de azeitonas sem caroço
100g Palmito cortado em cubos
100g de Mussarela
2 Tomates picados
1/2 Envelope de shazón
1 Colher (Sopa) de azeite
1 Colher (Sopa) de salsinha picada
Pimenta-do-reino à gosto
Sal à gosto
Refogue o palmito com o shazón e uma pitada de sal. Em uma tigela, misture bem os ovos, as azeitonas, os palmitos, os tomates, a salsinha e a mussarela. Adicione o sal e a pimenta-do-reino à gosto. Em uma frigideira, aqueça o azeite, e frite a omelete.
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