TORTA DE RICOTA & QUEIJO

250g Ricota fresca

250g Queijo minas fresco

1 Lata de leite condensado

1 & 1/2 Xícaras (Chá) de leite

2 Colheres (Sopa) de amido de milho

5 Gemas

1 Colher (Chá) de casca de laranja ralada

5 Claras batidas em neve

Num liquidificador, coloque a ricota fresca, o queijo minas fresco, o leite condensado, o leite, o amido de milho, as gemas, a casca de laranja ralada e bata bem. Transfira a mistura para uma tigela e adicione delicadamente as claras em neve. Numa forma retangular (30 cm X 22 cm), untada e enfarinhada, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos (Aproximadamente). Retire do forno e deixe esfriar. Pode ser servida quente ou fria.