4 Colheres (Chá) de água
1 Colher (Café de bicarbonato de sódio
1 Xícara (Chá) de soja em grãos sem lavar
2 Xícaras (Chá) de óleo
Sal a gosto
Coloque
2 xícaras (Chá) de água para ferver. Quando estiver fervendo, adicione
1/2 colher (Café) de bicarbonato de sódio e os grãos de soja. Deixe
ferver por 3 minutos em fogo brando e escorra a água. Ponha o restante
da água para ferver. Quando estiver fervendo, adicione o bicarbonato
restante e os grãos de soja escorridos. Ferva por mais 10 minutos em
fogo brando. Escorra bem a água e frite os grãos em óleo quente. Quando
não houver mais espuma, retire os grãos, escorra-os e salgue-os a gosto,
ainda quentes.
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