GOIABADA

2 e 1/2 Kg Açúcar cristal
5 Kg Goiabas

Lave e enxugue as goiabas, retirando o miolo. Passe na peneira grossa. Coloque para ferver. Coloque o açúcar,  mexendo até desprender bem do fundo da panela (Ou do tacho). Deixe em fogo brando. Experimente o ponto, mergulhando uma faca molhada: se sair limpa, já está bom. Tire do fogo e acondicione em vidros esterilizados.