MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA

 MANJAR:

2 Latas de leite condensado
2 Latas de creme de leite
500 Ml de leite de coco
100g Coco ralado fresco
50g Ameixa seca (Para enfeitar)

CALDA:

200g Ameixa seca sem o caroço
1 Xícara (Chá) de açúcar

250 Ml de água

Bata todos os ingredientes do manjar no liquidificador. Coloque numa forma refratária e leve à geladeira até endurecer. Para a calda, leve a ameixa, a água e o açucar ao fogo, numa panela, até que as frutas estejam bem molinhas e a calda ligeiramente grossa. Desenforme o manjar e cubra com a calda de ameixa, enfeitando com algumas ameixas secas inteiras.